Vini ottenuti secondo rigorosi criteri di qualità ma che rispettano i gusti della tradizione locale.
Zara
Il vino prende il nome dall’antico canale “Zara” a cui si devono le origini del nome “Suzzara”.
L’uvaggio è composto da Ancellotta (40%) e Salamino (60%) vinificati con la classica macerazione in rosso. Si ottiene un Lambrusco dal colore rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo di frutti rossi. Al palato si presenta fresco con una punta amarognola che ricorda la marasca.
Zara Rosèbud
Zara ROSEBUD è un vino ottenuto da uva Salamino 100% vinificata con una macerazione veloce sulle bucce per dare il tipico colore rosato.
Il vino che si ottiene ha colore rosato brillante e profumo floreale. Per le sue caratteristiche è un vino che può accompagnare tutto il pasto.
Zara White
E’ un vino ottenuto da una particolare tecnica di vinificazione «in bianco» di uve rosse di lambrusco Salamino.
L’uva appena spremuta viene tolta subito dalle bucce per evitarne la colorazione.
Si ottiene così un vino fresco con un piacevole retrogusto amarognolo che si può gustare a tutto pasto o abbinare con i dolci della pasticceria mantovana.