Sono vini ottenuti secondo i rigorosi criteri di qualità che contraddistinguono tutta la produzione di Corte Viazza, ma rispettano i gusti della tradizione locale e si abbinano perfettamente alla cucina mantovana.
Zara
Zara Rosèbud
Zara ROSEBUD è un vino ottenuto da uva Salamino 100% vinificata con una macerazione veloce sulle bucce per dare il tipico colore rosato.
Il vino che si ottiene ha colore rosato brillante e profumo floreale. Per le sue caratteristiche è un vino che può accompagnare tutto il pasto.
Nüd e Crüd
E’ un vino fermo, prodotto con criteri antichi e in quantità molto limitata.
Le uve sono raccolte a mano dalle ‘teste’ dei filari, quelle più esposte al sole. Il colore è ottenuto dalla lenta macerazione sulle bucce, nessun concentrato aggiunto.
Filtrato nel tino con il freddo dell’inverno, per decantazione naturale, e imbottigliato con la prima luna calante di primavera.
Il prodotto ottenuto può quindi essere diverso un anno dall’altro, espressione naturale dell’annata.
Così com’è… nudo e crudo!