Descrizione
Il vino prende il nome dall’antico canale “Zara” a cui si devono le origini del nome “Suzzara”.
L’ uvaggio è composto da Lambrusco, vinificato in bianco, e un innesto di Trebbiano. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Zara WHITE è un vino da tutto pasto e può essere abbinato anche a pasticceria da forno come sbrisolona e bissolano.
Temperatura ideale di mescita 8/12°
- Grado alcolico 11%
- Residuo zuccherino 20 gr/Lt
- Acidità 7,6
- Temperatura di servizio 8/12°
- Visive: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Olfattive: Profumo floreale e mela acerba
- Gustative: Il sapore è morbido con piacevole fondo amarognolo
- pasticceria da forno, sbrisolona, bissolano
- Può essere utilizzato a tutto pasto
- 40% Trebbiano
- 60% Lambrusco (vinificato in bianco)
TREBBIANOSi presenta con grandi grappoli molto lunghi che possono raggiungere i 25 centimetri, abbastanza compatti e alati. I chicchi sono di media grandezza, sferici, con colorazioni gialle sfumate verso il verde.
Il trebbiano viene coltivato con la tecnica del “cordone speronato”.
Situata nella zona dell’OltrePo Mantovano, al confine tra la Lombardia e l’Emilia, l’azienda è immersa nei vigneti di Lambrusco da cui ricava i suoi vini. I terreni sabbiosi e il micro-clima dovuto alla vicinanza del fiume Po sono i presupposti per la produzione di uve vocate alla produzione di vini frizzanti. Ancellotta, Grappello, Maestri, Salamino e Trebbiano vengono coltivati rispettando i criteri della Lotta Integrata e sapientemente utilizzati per sfruttarne le specifiche proprietà. L’azienda produce tre tipi di vino rosso, un bianco e due vini spumantizzati e ogni anno cerca di migliorare i suoi prodotti seguendo le esigenze dei clienti, nel rispetto delle tradizioni.
Gli abbinamenti dei nostri operatori
Agriturismo Corte Valle d'Oro
“Abbiniamo spesso ai nostri dolci fatti in casa, come la Sbrisolona, il Salame Dolce e zabaione, il bianco Zara WHITE.
Il profumo delle uve Prosecco e il finale un po’ amarognolo del Trebbiano, si sposano perfettamente con questi dolci.”
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